Том 1 · Глава 214. 〈 Глава 214 〉 Рецепт 30. Галисийский кракен (Польпо а Фейра
Рецепт 30. Галисийский кракен (Польпо а Фейра)
Прошло около трех часов с тех пор, как я убрал в Хранилище кракена, переданного Карибеллуг.
Благодаря авантюристам Гексарима, которые один за другим прибыли по экстренному запросу, ситуация в Батале наконец разрешилась.
Было подтверждено, что все монстры мертвы.
Полагаю, это в основном твоя заслуга.
Из-за этого лезвие моего меча из драконьей кости пришло в абсолютно негодное состояние, но это было неважно.
В конце концов, именно для таких случаев в нашей группе есть личный кузнец.
...
Поэтому, передав труп последователя Короля Демонов рыцарям и коротко переговорив с Гексаримом, мы решили вернуться в Адраму.
Сказали, что усилят охрану каждого региона и, в частности, уделят пристальное внимание контролю над жилами силы.
Осталось трое беглецов из Культа Итерума, верно?
Их лица и статусы решили объявить по всей стране и начать розыск, так что, думаю, всё будет в порядке. До сих пор этим занималась только Форготтен... но раз дело зашло так далеко, даже эта гильдия умыла руки.
Ситуация менялась ежеминутно из-за того, что натворили последователи Короля Демонов.
К счастью, благодаря возникшей бдительности, им стало гораздо труднее подобраться к неразрушенным жилам силы.
Ну что, пора возвращаться.
Есть карета до Адрамы! Кто-нибудь еще едет?
Вообще-то, я планировал остаться в Батале до прихода весны.
Но после того, как здесь все превратилось в такой хаос, разве найдется хоть одно спокойное местечко?
Мы выполнили свой долг авантюристов, истребив монстров, и, удовлетворившись этим, в конце концов вернулись на родину.
Адрама в предзакатный час.
Вид улиц, залитых оранжевым светом заката, всегда был по-своему очарователен.
«Похоже, здесь тоже привели в готовность оборонительные силы.»
Однако.
По сравнению с обычной мирной атмосферой, сейчас чувствовалось легкое напряжение.
По улицам ходили стражники, вооруженные копьями, а на границах города дежурили несколько авантюристов Адрамы.
Похоже, поскольку это ближайший к Баталу регион, они готовились к худшему на случай, если тот падет.
«К завтрашнему утру все окончательно вернется в норму, верно?»
Я не особо беспокоился об этой ситуации, так как меня волновало совсем другое.
«Что там насчет штрафа за досрочное расторжение контракта?»
В Гексариме и королевской семье пока хранили молчание, но я всё равно нервничал, опасаясь, что они могут придраться к этому и создать нам лишние проблемы.
И, как и ожидалось, на следующее утро нашей группе пришло довольно много писем.
...
Наступил новый день.
Я читал вместе с Имотал несколько писем, которые она получила как лидер группы.
Первое письмо из Гексарима. Там говорится, что есть богач, который сделал нам персональный заказ.
Судя по стилю письма, заказчик
Тогда это в топку.
Вспых! Первое письмо сгорело.
Второе письмо... А, это не письмо, а «Акта Публика.»
Это то издание, где пишут в основном новости зверолюдов? Ты читаешь все подряд. У эльфов такого нет.
Почитаем позже.
Второй документ, к счастью, уцелел, но стоило мне увидеть имя отправителя в третьем письме, как оно тут же стало топливом для камина.
А! Опять петиция по поводу досрочного расторжения контракта! Пишут, мол, как мы посмели так безответственно поступить... Ой? Отправитель
Сжечь!
Интеллигентное выражение гнева от Героя из Магической башни было полностью проигнорировано.
Мы все придерживались мнения, что если он так зол, пусть придет и разберется лично, и, к счастью, на этом письме жалобы Пуллигура закончились.
Остальное
Мы самовольно расторгли контракт, и это просто сойдет нам с рук?
Они больше всего боялись реакции Героя-зверолюда, но в итоге все закончилось так просто.
«Похоже, он с самого начала не проявлял к нам особого интереса.»
Как я слышал позже, в задании по истреблению химеры серьезно пострадавших тоже не было.
Характер шестого Героя оказался мягким, и в итоге нас больше не допрашивали по поводу самовольного возвращения с места выполнения задания.
Имя Героя
Если так пойдет, то даже перехват заказов у людей не вызовет нареканий. Неплохо, да?
Судя по их дальнейшей реакции, возможно, всё и обошлось потому, что нас тогда хорошенько не отчитали, из-за чего они свернули на ещё более кривую дорожку.
«Хорошо, что все замялось. Может, спокойно поедим?»
Людей не исправить, так что вряд ли эти расисты изменятся в одночасье.
Я решил, что вместо того, чтобы переживать об этом, лучше подумать о вкусном меню.
И примерно через час.
Проверив все пришедшие письма, я отделился от товарищей и начал готовиться к трапезе.
В этот самый момент я поклялся, что больше никогда не буду есть кракена.
«Может, Кари на меня обиделась? Надо хорошенько подумать, что я сделал не так.»
Подготовка ингредиентов.
Разве это не важнейший процесс, который, несмотря на то, что является основой основ кулинарии, оказывает огромное влияние на готовое блюдо?
Однако среди них попадались продукты, требующие чрезмерных трудозатрат.
Например, колокольчик. Цукаты из него с теплым чаем — это объедение, но сколько же возни с этим корнем.
Или еще вспомнить бульон из анчоусов. Я как-то услышал, что нужно удалять внутренности у каждого анчоуса, и подумал: как вообще можно этим заниматься?
«Кажется, у меня болит спина. Слишком долго работал.»
Однако, основываясь на нынешнем опыте, я мог с уверенностью сказать, что кракен — самый трудоемкий в обработке продукт в мире.
«Огромный, скользкий, вонючий...»
Один его щупалец был толщиной с подвесной мост, по которому переходят через реку в деревне.
Нарезать его — это еще полбеды, но процесс разделки на куски подходящего размера был просто безнадежным.
К тому же, при разделке постоянно мешались присоски, даже после смерти туша была покрыта противной слизью, которую сколько ни смывай, она не исчезала, а главное — от него исходил отвратительный рыбный запах.
Для меня, чья высокая атака позволяла легко резать плоть, это было самым тяжким испытанием.
«Голову просто не будем есть. Слишком лень возиться.»
Самое непростительное то, что после всех этих мучений я разделал лишь кончик одного щупальца.
Да ладно, чего уж там. Буду благодарен хотя бы за то, что у меня появился осьминог, которого можно положить в Хранилище и есть долгое время.
«Свежий и слегка сладковатый. Вкус действительно как у осьминога, но плоть мягче.»
Однако.
Есть одна проблема. Поскольку я никогда в жизни не готовил осьминога, я понятия не имел, что из него сделать.
...
Кусочки щупалец кракена, нарезанные тонкими ломтиками, как сашими из осьминога, были довольно вкусными даже в сыром виде.
Приятно, когда мягкая белая плоть, которая слегка похрустывает, приятно обволакивает язык своей прохладой.
Чем больше жуешь, тем меньше чувствуется рыбный запах, а за легким морским ароматом проступает сладость.
«Масло диди здесь не самого лучшего качества, но...»
А что, если макнуть его в масло, приготовленное из обжаренных семян диди, которые по вкусу напоминают кунжут?
В этих местах такое ароматное масло не жаловали из-за специфического запаха, так что мнения о нём сильно расходились, но, возможно, потому что я с таким трудом его достал, для меня оно было невероятно вкусным и ценным.
«Ароматное.»
Макаю кракена в прозрачное масло диди, и результат мне определенно нравится.
...
Но все же... раз его так много, хочется съесть полноценное блюдо, а не просто макать в соус.
...
Тогда есть выход.
После этого я бродил по различным ресторанам Адрамы в поисках повара.
Это восточный регион, так что наверняка найдется хоть один человек, умеющий обращаться с осьминогом.
Три часа спустя.
А~. Блюда из осьминога? Умею. Хотя здесь, кажется, мало кто его ест.
Обойдя все рестораны Адрамы, которые я помнил, я наконец добился успеха.
Польпо а Фейра. Слышали о таком? Говорят, настоящее произношение отличается, но мой язык меня подводит.
...
Осьминога варят в медном котле до мягкости. Вкус зависит от того, насколько точно выдержано время варки. Если приготовить правильно, он вкуснее большинства видов мяса.
Появился человек, который умеет готовить блюдо из осьминога с названием, которое я слышал впервые.
«Польпо а Фейра...»
Похоже, это не современный общепринятый язык. Может, магическое заклинание или древний язык?
В любом случае, это хорошо. Гурман должен пробовать разные блюда, так что упускать такую возможность не стоило.
Во сколько вы заканчиваете работу? Я заплачу, приготовьте мне это, пожалуйста.
А? Ну, я не работаю по вечерам, так что заканчиваю рано, но... у меня нет осьминога. В Бештаре он есть, но здесь его достать трудно.
...
Шух.
Повар говорил с беспокойством, поэтому я незаметно достал из воздуха тарелку и протянул ей.
О, мясо осьминога. Но почему нет присосок?
...
Почему нет присосок, спрашиваете?
Потому что отрезанное мной щупальце было настолько огромным, что есть его вместе с присосками было бы чересчур, так что я вырезал только мякоть...
Но я не стал этого объяснять.
И немного погодя.
Вернувшись в ресторан к тому времени, когда повар должна была закончить работу, я обнаружил, что она подготовила все необходимое для меня.
...!
Вот ради чего стоит нанимать повара.
Сейчас я не могу бросить жизнь авантюриста, поэтому оседлая жизнь невозможна, но когда Король Демонов умрет и наступит эпоха мира, я обязательно куплю особняк.
А если останутся деньги, обязательно найму отличного повара и мясника. Я твердо решил.
Ну что, дадите мне того осьминога? Я сейчас приготовлю, а вы присядьте и подождите.
Сказала повар, зайдя на кухню.
Поскольку я заплатил справедливую цену, она начала готовить с довольно любезным отношением, даже несмотря на мою несколько настойчивую просьбу.
...А? Хотите посмотреть?
...
Или боитесь, что я добавлю что-то не то? Ха-ха-ха! Вы заплатили щедро, так что я не могу отплатить злом за добро.
Я не ушел от двери кухни и молча наблюдал за ее действиями.
Боялся ли я, что она добавит яд? Нет, беспокойство о ядах — это для тех, кто ест бесплатную еду, которую дают другие.
«Когда видишь процесс приготовления, готовое блюдо кажется вкуснее.»
Я просто хотел запечатлеть процесс приготовления в памяти.
Так было еще с прошлой жизни. Если бездумно съесть яичный рулет, лежащий на столе, вкус будет обычным, средним.
Но если насладиться всем процессом, от того, как ярко-желтая яичная смесь растекается по широкой сковороде, до подачи на стол, разве не вкуснее?
Обычно, если осьминог свежий, его окунают в кипяток несколько раз, чтобы придать красивую форму, но этот уже нарезан, так что просто сварю.
Буль-буль...
Котел с водой издавал тихий кипящий звук. Открыв крышку, повар начала варить кракена.
Что это?
Копченая паприка. В порошке. Апчхи! Кхе-кхе... Осторожно, она острая.
И немного погодя.
Я, бесцельно ожидавший в ресторане, услышав, что варка кракена закончена, снова заглянул на кухню.
Вскоре я увидел упругое, сочное мясо щупалец кракена.
«Сюда тоже добавляют чеснок...»
Теперь оставалось только подготовить специи, чтобы дополнить кракена.
Вскоре она налила чистое оливковое масло на сковороду и обжарила в нем нарезанный чеснок и маленький перец чили.
Заранее отварной картофель она выложила на соседнюю тарелку, чтобы он немного остыл, а зелень, похожую на ромэн, слегка припустила, чтобы добавить блюду питательности и цвета.
«Приятный запах.»
В конце она переложила вареного кракена туда, где жарился чеснок, и слегка обжарила.
«О...»
Похоже, это блюдо принято подавать на деревянной тарелке.
Повар выложила толстые куски кракена на коричневую тарелку, слегка посолила и щедро посыпала красным порошком паприки.
Даже такое простое оформление вызывало слюнки.
Вот, готово. Попробуйте, пока горячее.
Передо мной поставили Польпо а Фейра.
Иначе говоря, осьминог по-галисийски.
Кстати, я вспомнил. Кажется, «польпо» в названии означает осьминог. Интересно, где его так называют?
Точнее, это кракен по-галисийски.
«Выглядит вкусно!»
Кусочки кракена, поданные в круглой деревянной миске и сваренные так, что на первый взгляд напоминали хорошо прожаренную свинину, впечатляли.
К тому же, говорят, красный и желтый цвета возбуждают аппетит.
Здоровый цвет отварного картофеля и рассыпанный порошок красной паприки словно дразнили мои слюнные железы.
«После того как наблюдал за процессом приготовления, проголодался еще сильнее.»
Что ж. Повар тоже посоветовала скорее попробовать.
Я сел за свободный столик в ресторане возле кухни и попробовал готовое блюдо из кракена.
...
Взял вилкой мягкий, но упругий кусочек вареного кракена и отправил в рот.
...
И вот какой вкус я ощутил.
«Не такой соленый, как я думал.»
Естественный вкус, словно подчеркивающий природные качества каждого ингредиента.
Сладость вареного кракена смешивается с пряным ароматом паприки, усиливая характерный для морепродуктов вкус.
«М-м. Так есть гораздо вкуснее.»
К тому же, мягкий аромат сваренного без соли картофеля и вкус зелени ромэна, выложенной для красоты, приятно сочетались друг с другом.
Это не то блюдо, вкус которого настолько силен, что лишает дара речи, но оно достаточно спокойное и вкусное.
Осьминог — вкусное существо. Хотя это кракен.
«Щупальце кракена. Если правильно сварить, оно такое мягкое.»
Когда нежное мясо кракена плавно проскальзывает в горло, я чувствую настоящее счастье.
«Кракен
К тому же, кракен — огромное существо, даже если взять только одно щупальце.
Благодаря этому можно вдоволь наесться белой мякоти, так что, думаю, это идеальный ингредиент для такого блюда, как польпо а фейра.
«Вкусно.»
Легкий вкус, приятно проглатывается.
Все было идеально, от первого прикосновения к языку до послевкусия после того, как я все прожевал.
«Вкус, который не надоедает. Хочется съесть еще и завтра... Может, попросить приготовить порций на десять?»
Ом-ном-ном.
Благодаря острому порошку паприки аппетит только разгорался, и я в мгновение ока проглотил вареного кракена с тарелки.
Затем я хотел спросить повара, не могла бы она приготовить это блюдо в больших количествах, так как я предоставлю достаточно кракена... то есть осьминога.
...?
Но почему-то.
Повар открыла рот и с изумлением наблюдала, как я ем, и только когда я закончил, она закрыла рот и засуетилась.
Вы так аппетитно ели, что я невольно засмотрелась. Вы так хорошо едите... Это было приятно видеть... А, точно. Хотите десерт? Десерт!
...
Да! Сейчас принесу! У меня остались фрукты, которые не продались сегодня, все равно пришлось бы выбрасывать...
Сначала я подумал, не обидеться ли на то, что она так пристально разглядывала мое лицо.
Ну, раз она принесла персик, который можно съесть, я решил простить ее.
«Наелся.»
После десерта уровень сахара в крови подскочил, и я уже чувствую сонливость.