Глава 39. Запеченный поросенок в меду

Покинув административный центр, группа направилась к дому. Капитан Ван пообещал доставить мясо дикого кабана прямо к ним, так что возвращались они с пустыми руками.

—Эх, если бы кто-нибудь умел готовить запеченного поросенка... Прямо слюнки текут, — вздохнул Фан Цинсюнь.

Еще в центре, увидев тушу дикого кабана, он мгновенно проголодался. Однако в их группе никто не умел готовить, так что оставалось только мечтать. Хотя Фу Сяся и была девушкой, она совершенно не касалась кухни, а мужчины и тем более. Впрочем, сварить что-нибудь до состояния съедобности они могли, но вкус обычно оставлял желать лучшего.

—Вообще-то, я немного умею, — ответила Цзян Ли.

После этих слов все замерли, уставившись на нее сияющими глазами. Даже обычно молчаливый Ши Линь посмотрел на Цзян Ли. Фан Цинсюнь и Фу Сяся и вовсе подскочили к ней, засыпая вопросами, правда ли это — каждый мечтал о чем-нибудь по-настоящему вкусном.

—Э-э, умею-то умею, но может получиться не очень вкусно. Я ведь впервые готовлю мясо дикого кабана, — Цзян Ли стало неловко под таким пристальным вниманием. «Неужели я сболтнула лишнего?» — подумала она.

Фан Цинсюнь, воодушевленный ответом, начал бешено подавать знаки Гу Цзиню, надеясь, что тот что-нибудь скажет. Гу Цзинь, конечно, понял его. Он и сам хотел поесть, но стеснялся попросить. В конце концов, под взглядами остальных, он все же открыл рот:

—Послушай, Цзян Ли, не могла бы ты помочь и приготовить запеченного поросенка в меду? Поедим все вместе.

—Могу, конечно, но боюсь, что выйдет не очень вкусно.

Цзян Ли и сама очень хотела этого блюда. Она никогда не пробовала мясо дикого кабана в таком виде — раньше всегда делала из него вяленое мясо, так как его было удобно переносить и хранить. К тому же, такая возможность выпадала редко, поэтому предложение Фан Цинсюня ее заинтриговало.

—Ничего, ничего! Мы сами приготовим — будет еще хуже. К тому же, я верю тебе, сестренка! — на этот раз Фан Цинсюнь не стал ждать Гу Цзиня и выпалил всё сам.

—Да-да, я тоже тебе верю.

Редко когда Фу Сяся и Фан Цинсюнь оказывались на одной стороне.

Ши Линь и Ши Юань промолчали, но по их выражению лиц было понятно, что они думают так же.

—Ну хорошо, но если получится невкусно, ругать меня не будете? — Цзян Ли решила заранее обезопасить себя.

—Договорились! Сестренка, может, тогда прямо сегодня? Свежее — вкуснее, — не упуская момента, добавил Фан Цинсюнь.

—Хорошо. А у вас есть какие-нибудь приправы? Если нет, я захвачу с собой. Еще понадобится вертел для запекания, только не знаю, получится ли прожарить мясо при такой температуре.

Цзян Ли нужно было вернуться в свою комнату, забрать мясо и подготовить все необходимые вещи.

—Ничего, попробуем. Что касается вертела, я попрошу у капитана Вана какие-нибудь материалы и сделаю его сам. А из приправ есть только соль и сахар; если понадобится что-то еще, я посмотрю в супермаркете, можно ли там такое купить, — ответил Гу Цзинь.

Он понимал, что с базовыми вещами проблем не будет, но сам готовить не умел и не знал, что именно требуется для такого блюда.

—Не нужно покупать, у меня есть кое-что, я принесу, — ответила Цзян Ли. С приправами проблем не будет, у нее был свой запас.

Составив план, группа разошлась по своим делам. Гу Цзинь снова отправился к капитану Вану за материалами.

Когда Цзян Ли вернулась на шестой этаж, люди капитана Вана уже ждали ее у двери. Попросив их перенести мясо в гостиную, она поблагодарила их и дала три сосиски в качестве платы за доставку, после чего закрыла дверь.

Кусок дикого кабана, который прислал капитан Ван, был весьма внушительным — даже больше половины того, что она просила. Цзян Ли осталась довольна.

В ее Пространстве уже было несколько туш дикого кабана, часть из которых она планировала превратить в разные виды вяленого мяса: с острым перцем, с пятью специями, с сычуаньским перцем... Этого запаса ей должно было хватить на очень долгое время.

На самом деле, Цзян Ли хотела захватить в Пространство несколько живых кабанов, чтобы разводить их там, но для этого нужно было коснуться их. Однако приближаться к ним было опасно — ее могли просто снести с ног, так что она решила отказаться и оставить это на другой случай.

Убрав половину туши в Пространство, она нашла коробку, сложила в нее необходимые приправы и отправилась к Гу Цзиню и остальным.

Поскольку их было много, они арендовали отдельную виллу с двором. Она находилась почти в самом конце ряда: только с одной стороны соседствовала с другими домами, а с другой была абсолютно свободна. Между виллами пролегал проход, что обеспечивало хорошую приватность.

Двор был обнесен высокой стеной, на которой сверху было закреплено много битого стекла — видимо, Гу Цзинь и его товарищи установили его сами. Вход представлял собой большие железные ворота, в центре которых была маленькая калитка, которой обычно и пользовались люди. Зная о визите Цзян Ли, калитку заранее оставили открытой. Большие ворота открывали только для проезда машины.

Во дворе стояли три машины, которые почти полностью заполняли пространство, оставляя лишь узкую дорожку для прохода.

Запекать в этот раз решили не во дворе. В такой холод, при порывах ветра и снегопаде, люди рисковали замерзнуть насмерть раньше, чем поросенок успеет прожариться.

Дом состоял из двух этажей, внутри была только черновая отделка. На первом этаже находились две комнаты, ванная, а гостиная, кухня и столовая были объединены в одно пространство. Комнаты на вилле были немного больше, чем ее маленькая студия.

На второй этаж Цзян Ли не поднималась, но, судя по планировке первого, там должно было быть четыре комнаты и два туалета. Комнаты внизу пустовали — похоже, все жили на втором этаже.

Когда Цзян Ли вошла, Фу Сяся, Ши Линь и Ши Юань как раз занимались разделкой кабана во дворе.

—Цзян Ли, на что нам обратить внимание? — спросила Фу Сяся.

—Оставьте мозг, потроха и печень, я приготовлю из них несколько блюд. Остальное я возьму на себя, — ответила Цзян Ли. Это были ценные ингредиенты.

—Хорошо.

Цзян Ли в общих чертах объяснила им, как правильно разделать тушу. Ребята быстро справились; их техника владения клинком была четкой и уверенной, работа шла очень быстро.

Пока они заканчивали, Цзян Ли приготовила соус, который нужно было первым делом нанести на мясо. Вскоре вернулись Гу Цзинь и Фан Цинсюнь, принеся с собой решетку и уголь.

Конструкция была простой: в нижней части располагался уголь, а сверху — место для кабана. Поскольку туша была массивной, подставку сделали очень большой, из-за чего гостиная стала казаться тесноватой.

Когда Ши Юань и остальные закончили с первичной разделкой, Цзян Ли приняла дело в свои руки, чтобы довести всё до идеала. Она срезала лимфоузлы и лишний жир с шеи, иначе мясо имело бы специфический резкий запах. Мясо дикого кабана было довольно плотным, жира в нем было немного.

Цзян Ли сделала несколько надрезов в области ребер и в местах, где мясо было особенно толстым и могло не прожариться, а затем равномерно распределила заранее приготовленный соус по всей туше, не забыв промазать и сами надрезы.

Кабан был крупным, поэтому ребята, надев одноразовые перчатки, обступили его и начали помогать распределять маринад, тщательно промазывая мясо со всех сторон.

После этого тушу нужно было оставить мариноваться хотя бы на полчаса, чтобы вкус действительно пропитал мясо. Пока шел этот процесс, Цзян Ли занялась потрохами, подготавливая их для последующей обжарки.